Gli aminoacidi sono elementi costitutivi essenziali delle proteine, utilizzati dall'organismo per contribuire alla costruzione di nuovi tessuti e alla riparazione muscolare, nonché per i neurotrasmettitori e gli ormoni. Tutti i tessuti del nostro corpo hanno bisogno della giusta quantità di aminoacidi per funzionare correttamente. L'organismo umano utilizza 20 aminoacidi, solitamente suddivisi in essenziali, condizionatamente essenziali e non essenziali.