Η μαννόζη είναι ένα σάκχαρο φυτικής προέλευσης που βρίσκεται άφθονο σε ορισμένα φρούτα όπως το κράνμπερι. Έχει εξαιρετικά χαμηλό μεταβολικό ρυθμό δηλαδή δεν επηρεάζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.